起层的柔软家常饼

作者： 水韵山色

猪油做油酥，起层效果好。家常油饼做起来～～～～～

用料

• 中筋面粉 300克
• 盐 4克
• 热水 105克
• 凉水 105克
• 猪油酥 100克

起层的柔软家常饼的做法步骤

步骤 1

300克面粉，加盐拌匀，分成两份，一份加热水105克，搅拌絮状；另一份加凉水105克搅拌面絮状。

步骤 2

活成光滑面团

步骤 3

分6份

步骤 4

刷油

步骤 5

制作油酥：猪油加热倒入面粉中，1：1比例，我用50克面粉，50克油，制成油酥100克

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步骤 6

步骤 6

猪油油酥抹上

步骤 7

切口

步骤 8

转圈卷起

步骤 9

冰激凌状

步骤 10

接口处捏紧，按扁

步骤 11

饼胚完成

步骤 12

准备烙饼

步骤 13

锅底抹油，放饼胚，中小烙制，刷油鼓起翻面，再次鼓起，饼熟了。

步骤 14

烙饼完成

步骤 15

出锅

步骤 16

第二张Ok

步骤 17

撕开

步骤 18

晾凉

步骤 19

层次出来了

步骤 20

撕开吃

步骤 21

柔软好吃

步骤 22

薄透

菜谱创建时间：2021-10-29 09:57:22