先将白菜切成小片，我为了省事，用手掰的
将白菜放在盆里，浇上刚烧开的水，没过白菜，盖上盖子焖2分钟，然后把水倒掉。
葱切断，干辣椒皮提前泡水变软后控干，放在白菜上边，烧热油加入八角，花椒粒，然后趁热淋在葱和辣椒皮上，香味儿很浓。
在锅中加入醋，生抽，白糖，烧开，待起大泡时淋在白菜上，加入适量盐，拌开就可以了。白菜口感清脆，酸辣爽口，适合配着大鱼大肉一起吃。