吉利丁片放入冷水泡软，吸干水分备用。
锅内倒入水，细砂糖和玉米糖浆，煮至118度。
放入泡软的吉利丁融化。
用电动打蛋器高速搅打至发白浓稠状。
装入裱花袋，挤入贝壳中。
冷冻1小时左右定型。
芋头丁和紫薯丁蒸熟。
加入糖粉，用勺子压成泥，挖出芋泥球。
牛奶麻薯粉中加入牛奶、紫薯泥拌匀。
小火加热，搅拌至浓稠状。
取出棉花糖贝壳，在一片贝壳里侧舀入一勺牛奶麻薯。
放上椰香脆脆、芋泥球和珍珠糖等。
盖上另一片贝壳。
在顶部弹上银粉，装饰星星糖片等即可。