先准备小半碗燕麦仁(喜欢麦仁的可以多放)洗干净，放水里泡两个小时，赶时间的不泡也可以。
根据鸡汤的多少准备1-2张千张切成细丝。
这是鸡汤里的鸡脯肉，放多少都可以。喜欢稠的就多放。
把鸡脯肉撕成细丝。
把千张丝，鸡丝和麦仁都放入鸡汤里，盖盖子煮开后小火慢煮到麦仁熟透(没有提前泡麦仁的煮的时间会长些)。
用这个大家应该都有的几百块钱的碗放入40克左右的面粉(半碗左右)。这个克数是个大概，因为大家还要根据鸡汤的多少来确定。
然后放入水搅拌成视频中的状态，把小面疙瘩搅拌按压至没有。
等麦仁煮熟后，把两个鸡蛋打散后慢慢的细水长流的倒入汤中冒泡的地方即可呈现漂亮的蛋花。
接着再把之前的面汤慢慢倒入。倒的时候注意不要一次性倒完，观察汤的稀稠，不要太稠了。
最后调入盐、香油和黑胡椒，喜欢香菜的可以放些香菜，觉得不够鲜的可以放点味精。
美味的鸡丝蛋花面汤就做好了。大家快点试试吧，记得交作业哦！
如果有鸽子汤也可以这样做，鸡脯肉就换成鸽子的肉。