饼皮面团 材料 普通面粉300克 水180克 做法 面粉和水混合均匀，揉成光滑面团。盖湿巾饧。 饧面团的时间做馅儿。 馅料 茴香苗500克 鸡蛋3个打散 植物油和盐适量 做法 茴香苗择净，清洗干净，沥干水； 切碎，用适量植物油拌一下，可避免出水。 打散的鸡蛋加盐搅拌成均匀蛋液。
做馅饼 按照锅的大小，把面团分成若干份，分别擀开成圆形的面片，尽量要擀得薄。 取一面片，上面铺好切细的茴香，浇上适量蛋液，盖好上面的饼皮，边缘用叉子压实，一个饼坯就做好了。 平底锅加热，倒入植物油，放好饼坯，盖好锅盖，烙3分钟左右。 馅饼翻面，再烙3分钟左右。
提示： 这个馅饼的做法省掉了拌馅儿的过程。整个制作步骤也很简单快捷。 要注意的是饼坯的边缘一定要压结实，以免在翻面时漏馅儿。 在馅饼烙制的过程中，也可以稍加一点水，烙出的饼不会太干。
我们管这个也叫盒子，盒即“合”。