南方这么做油豆角炖排骨

作者： 爱吃美食的CL

这是东北餐桌美食，没想到在南方的菜市也鲜少见的有卖了，赶紧买了回家做，嘎嘎香

用料

• 排骨 1斤
• 油豆角 半斤
• 大葱段 5段
• 姜片 5片
• 蒜 3个
• 八角 1个
• 干辣椒 2个
• 香叶 2片
• 花椒 若干
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白酒 1勺
• 白糖 半勺
• 腐乳 1块
• 柱候酱 半勺
• 排骨酱 半勺
• 耗油 1勺

南方这么做油豆角炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，准备好调料

步骤 2

如果下油，把排骨煎至微微金黄

步骤 3

放入大葱段、姜片、蒜炒香，在沿着锅边淋点白酒再次翻炒

步骤 4

再放入生抽、耗油进行翻炒

步骤 5

放入热水没过排骨，以次放入老抽、白糖、柱候酱、排骨酱、南乳，香叶、八角、花椒。然后大火，盖盖焖10分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

然后再放入油豆角（事先清洗好，把两头去丝清理完毕），中火盖盖焖15分钟

步骤 7

当油豆角炖软烂，汁水也差不多后，就开盖转大火

步骤 8

大火翻炒把之水炒至浓稠，即可完成

步骤 9

嘎嘎香的油豆角焖排骨就做好了

南方这么做油豆角炖排骨的小贴士

柱候酱、排骨酱、南乳纯属个人喜爱，不喜可不放

菜谱创建时间：2021-10-26 23:16:17