腌鹌鹑蛋

作者： 哼哼家的小肉肉

超爱流油的咸蛋黄，但是从不想吃蛋白，每次都会浪费，用这种mini的蛋来腌制，蛋白含量少到可以接受的程度，一点也不会浪费了

用料

• 鹌鹑蛋 24个
• 白酒 适量
• 盐 适量

腌鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋用清水洗净

步骤 2

挨个擦干或者晾干，一滴水都不可以有

步骤 3

用个深一点的容器倒入高度白酒（容器深一点可以少倒酒不浪费）用个盘子装好食用盐

步骤 4

鹌鹑蛋在酒里面滚一圈，整颗蛋都要沾满白酒

步骤 5

放入盐里面滚一圈

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步骤 6

步骤 6

如图把盐沾满

步骤 7

有蛋托的可以把蛋码在蛋托里面，没有蛋托的可以挨个用保鲜膜裹紧

步骤 8

用保鲜膜包裹密封，有密封袋的可以放密封袋

步骤 9

放在阳光下腌制十天就可以了，阳光的照射是流油的关键哦

步骤 10

蛋蛋虽小，但是个个流油，咸度也适中哦

菜谱创建时间：2021-10-26 19:44:50