香煎鱼块

作者： 才女沫

新鲜的鱼块总感觉不好煎，容易碎，每次买了大鱼一次性吃不完，鱼尾总喜欢放一点点盐，腌一会，挂着风干一两天再煎，特别好成型。成品好看也特别下饭。

用料

• 草鱼尾 1条
• 葱姜蒜 适量
• 青椒 1个
• 芹菜 少许

香煎鱼块的做法步骤

步骤 1

新鲜鱼尾全身抹薄薄一层盐腌制一天

步骤 2

挂着通风口风干1-2天

步骤 3

风干两天，看表皮干了

步骤 4

切块

步骤 5

配料切好备用

展开全部

步骤 6

步骤 6

热锅冷油下一点盐

步骤 7

把鱼块下锅煎

步骤 8

煎至焦黄翻面

步骤 9

加白糖，再炒一会，加生抽，老抽激发一下香气，加葱姜蒜爆出香味加半碗水

步骤 10

煮开加青椒，芹菜段，试下咸淡看要不要再加盐

步骤 11

水收干就可以出锅

步骤 12

出锅

菜谱创建时间：2021-10-26 18:18:59