香炸海味土豆泥

作者： 静妈de厨房

烹饪土豆的方法多种多样，烹饪出的口味也多滋多彩，土豆泥是一道非常受欢迎的美味菜肴，配上海苔片用油炸香，将是一道十分享受的海鲜味美食，今天和大家一起分享。

用料

• 小土豆 1碗
• 鸡蛋 1个
• 火腿肠 1根
• 花椒面 半小勺
• 海苔片 6片
• 干淀粉 半小盘
• 色拉油 适量
• 盐 适量

香炸海味土豆泥的做法步骤

步骤 1

先把小土豆洗净放入汤锅中，加入清水，清水淹过土豆一半即可，开火煮至十多分钟

步骤 2

煮至小土豆的上层出现裂纹时，捞出装入碗中

步骤 3

捞出装入碗中，稍稍降温后，撕去外皮放入大碗中，用勺子按压成泥。

步骤 4

将一个鸡蛋打入盘中，小火腿肠去除外皮，用刀切碎装入小碗中备用。

步骤 5

在装土豆泥的大碗中，用勺子舀入半个鸡蛋，撒入花椒面，撒入适量的盐，加入切碎的小火腿肠(切碎的小火腿肠，可选择加入一半，也可以加入全部)，用勺子在大碗中反复翻拌，使全部配料均匀入味。

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

在大盘中放入一张海苔片，用勺子舀入拌好配料的土豆泥，抺平压紧，厚度以一厘米为宜

步骤 8

再在铺好土豆泥的上层，盖上一张同样大小的海苔片，如此重复，直至准备好的配料用完为止。

步骤 9

将处理好的海苔土豆泥，放入锅中，祸底加入一杯清水，蒸制5分钟。

步骤 10

把蒸好的海苔土豆泥移出锅外，用刀切成宽条装入盘中。

步骤 11

锅中倒入适量色拉油

步骤 12

待油烧至六成热时，把切成宽条的土豆泥，逐块放入装干淀粉的小盘内，拍入干淀粉后，放入油锅中炸至土豆泥坚固微黄

步骤 13

捞出装盘食用

菜谱创建时间：2021-10-26 11:54:46