百香果洗干净。选择这种表皮比较光滑的，太熟皱巴的等下果肉也很软烂，不好吃
取出果肉装碗，果皮去中间白色筋络，一颗剪成均匀四块那么大正好。
果皮我一般先用食用盐洗一下浸泡一下，比较干净也可以去苦涩。 然后果皮用水煮20-25分钟左右，煮到变软。
煮软的果肉，用铁勺子挖软的那层果肉，去掉硬壳。
然后按照一层果肉，一层白糖，洒上均匀的百香果仁汁，盖好，冰箱冷藏腌制一晚上。
第二天准备烤干。 果肉铺盘，把昨晚腌制用的那些百香果汁，均匀加在果肉上。
预热烤箱，200度烤10分钟去掉大量水分后，翻面，转150度烤15分钟，再翻面烤15分钟，一般就可以出炉啦！ 具体时间，温度还是要看自己烤箱情况。