香哭了，板栗香菇焖鸡

作者： 爱吃美食的CL

用料

• 鸡 1只
• 板栗 250克
• 香菇 10朵
• 姜片 10片
• 葱 根
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 糖 1勺
• 胡椒粉 若干

香哭了，板栗香菇焖鸡的做法步骤

步骤 1

热锅下油，把去皮剥好的板栗（最好事先用热水焯一分钟）煎至单面金黄

步骤 2

煎好大概这样。这样是为了等会慢焖时候，有效避免碎、烂出来

步骤 3

鸡肉事先放盐、白酒、姜片腌制，可以放点麻油，提香去腥

步骤 4

热锅下油，放入姜片和大葱段

步骤 5

放入鸡肉翻炒，炒干水份，面上稍微有点金黄最好，这样有锅气才好吃（我这种鸡有点，翻炒时出了很多油，中途就把炒出鸡油盛出了），再放入点白酒翻炒，煸香去腥

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步骤 6

步骤 6

依次放入生抽、老抽、糖、耗油进行翻炒至香（如果懒直接在某宝买一包黄焖鸡调料汁也可以）

步骤 7

然后放入热水，没过鸡肉，再放入八角、香叶，这时候调试味道，咸淡调好后就盖盖大火焖5分钟

步骤 8

再放入香菇、板栗中火焖15分钟

步骤 9

汁水差不多后，开盖大火收汁（喜欢汁水多的可以多留点，喜欢干的就多翻炒下）出锅前撒点大葱

步骤 10

香喷喷的板栗香菇焖鸡就做好了，不好吃来找我

菜谱创建时间：2021-10-25 20:35:05