马赛鱼汤

作者： Gaby的美食

海鱼一条先片取鱼肉下来，切块，虾去头，剥虾仁，把鱼肉和虾都用盐和胡椒码味。

用料

• 茴香 克
• 洋葱 个
• 胡萝卜 根
• 番茄 个
• 橄榄油 勺
• 白葡萄酒 杯
• 藏红花 撮
• 盐 克
• 鱼 条
• 高汤 碗
• 虾

马赛鱼汤的做法步骤

步骤 1

锅中放橄榄油，炒香蒜和洋葱已经红葱头。

步骤 2

炒到洋葱呈透明色

步骤 3

加入鱼骨，鱼头和鱼尾和虾头，炒香。

步骤 4

加入除马铃薯以外的所有蔬菜炒匀

步骤 5

加入白葡萄酒和高汤，没有高汤可以直接加水。放入几根泡水的藏红花，放入百里香一两支。大火煮开，中小火煮20分钟。

步骤 6

取出虾头丢弃，其他所有材料放破壁机打成浓浆。

步骤 7

用滤网过滤后倒回锅中加入土豆块继续煮，加入盐和胡椒调味，

步骤 8

加入提前用盐和胡椒码味的鱼肉和虾仁，小火烫熟即可。

菜谱创建时间：2021-10-25 20:24:41