锅中放橄榄油，炒香蒜和洋葱已经红葱头。
炒到洋葱呈透明色
加入鱼骨，鱼头和鱼尾和虾头，炒香。
加入除马铃薯以外的所有蔬菜炒匀
加入白葡萄酒和高汤，没有高汤可以直接加水。放入几根泡水的藏红花，放入百里香一两支。大火煮开，中小火煮20分钟。
取出虾头丢弃，其他所有材料放破壁机打成浓浆。
用滤网过滤后倒回锅中加入土豆块继续煮，加入盐和胡椒调味，
加入提前用盐和胡椒码味的鱼肉和虾仁，小火烫熟即可。