卤牛腱子

作者： 乐未央菜谱

用料

• 老抽 2勺
• 盐 适量
• 牛腱 1.074kg
• 香料 适量
• 桂皮 3块
• 八角 3个
• 草果 4个
• 干辣椒 2个
• 生抽 4勺
• 料酒 2勺
• 冰糖 适量
• 姜 8片
• 耗油 2勺
• 腐乳汁 2勺
• 陈皮 1片

卤牛腱子的做法步骤

步骤 1

新鲜牛腱子放到大碗里

步骤 2

把牛腱子放入水、生姜、料酒去腥，把血水溢出来

步骤 3

材料加入调料包

步骤 4

各种调料准备好

步骤 5

把牛腱子焯水捞起放入锅里

展开全部

步骤 6

步骤 6

牛肉没过调料水即可

步骤 7

大火10分钟后换小火煮30分钟，然后关火，让牛腱子浸在调料里半小时，让其更入味

步骤 8

再煮40分钟关火，继续浸在汤汁里

步骤 9

味道非常好

菜谱创建时间：2021-10-25 19:09:51