辣子鸡

作者： 青云聆子

辣子鸡这样做起来超级简单，味道很赞，时间根据自己买的鸡的肉质适量调整

用料

• 鸡块500 克
• 姜片25 克
• 蒜片25 克
• 五香粉1 克
• 料酒20 克
• 生抽20 克
• 老抽20 克
• 冰糖20 克
• 花椒1 把
• 辣椒节适量
• 食用油120 克
• 豆瓣酱20 克
• 白芝麻适量
• 花椒适量

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

将500g公鸡块放入网锅，网锅放入主锅，加入淹没鸡块的水，设置80分钟/80度/速度4.5，清洗干净，然后放到流水下冲洗干净，沥干备用。

步骤 2

主锅加入食用油120克、蒜片25g、姜片25g洗好的鸡块，放入主锅。

步骤 3

随便搜索一个有高温模式的菜谱，比如说小炒肉。设置20分钟高温模式。爆香鸡块。

步骤 4

爆香好的鸡块

步骤 5

加入五香粉1g，冰糖20克、豆瓣酱20克，生抽20g，老抽20克，料酒20g。设置5秒/反转2混合，然后设置15分钟/V/小勺。全程不盖量杯盖。最后5分钟放入适量辣椒节和花椒。

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步骤 6

步骤 6

特别香

步骤 7

好吃

菜谱创建时间：2021-10-25 08:17:59