软乎乎奶香拉丝小餐包

作者： 许愿吃不胖呀

超级松软奶香拉丝小餐包 需要厨师机

用料

• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 75克
• 糖 30克
• 奶粉 10克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 可加可不加的炼乳 5克

软乎乎奶香拉丝小餐包的做法步骤

步骤 1

将除了盐和黄油以外的东西加入厨师机 掀开小挡混合均匀后赚中高速 3-4分钟 然后可拉出有锯齿的小洞 水！一定要先少！少！ 5g 5g加 根据自己的面粉来 ！

步骤 2

再加入盐 低速两分钟转中高速3-4分钟 后加入黄油 重复低俗转中高速到拉出手套膜

步骤 3

盖上保鲜膜 然后煮一壶开水 放入两个大碗 一起放进烤箱 发酵到1.5-2倍 我是秋冬做的发酵用了快一个多小时 面团要能成行 不会太软榻 根据我的经验一般都是水加多 所以水量我都是尽可能少

步骤 4

发酵好后排气 50g一个 搓成小圆求 放入烤盘中 我的是9“*9“ 可以加入喜欢的内馅 肉松马苏里拉起司 红豆沙等 放了9个 然后用上述方法发酵两倍大

步骤 5

烤箱预热160度（300-320华氏度） 在面团上涂抹蜂蜜水 炼乳 任何你喜欢的东西 喷一点点水 中层15分钟后看一下颜色 深可以改锡纸 一共烤20-25分钟

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步骤 6

步骤 6

超级松软会拉丝 用力按下会回弹

步骤 7

如果没有发酵到位最后就会是这样

步骤 8

还是很扎实 没有那么松软 很像那种扎实的馒头

菜谱创建时间：2021-10-25 07:38:08