把芹菜梗上的叶子扯下来放在一边。把芹菜和洋葱剁碎。 在一个中等大小的平底锅中用中火加热橄榄油。加入芹菜(不是叶子)，洋葱和百里香。 搅拌至蔬菜开始变黄。
把面粉撒在蔬菜上，再搅拌几分钟。 倒入牛奶，加入土豆，煮沸，一直搅拌，这样汤就不会粘在锅里。 煮到土豆变软，但不会糊状——这需要大约10分钟。
与此同时，切芹菜叶，切掉青葱的末端，切成薄片。 当土豆变软时，加入玉米、葱和芹菜叶。把汤煮沸，然后上桌。