花雕熟醉蟹

作者： Chengxu

用料

• 蒸螃蟹
• 大闸蟹 10只
• 生姜 10片
• 料酒 适量
• 腌料汁
• 清水 1升
• 生抽 500毫升
• 八角 2个
• 桂皮 2块
• 香叶 2片
• 生姜 200克
• 柠檬 1个
• 花椒 30粒
• 陈皮 2片
• 冰糖 60克
• 香醋 40克
• 花雕酒 500毫升
• 桂花 1把

花雕熟醉蟹的做法步骤

步骤 1

螃蟹洗干净放上姜片，水里加料酒开蒸15-20分钟

步骤 2

锅里放入除香醋、花雕酒和桂花外其它所有材料煮开，煮开后再倒入香醋、花雕酒和桂花，再次煮开后放凉。

步骤 3

放入螃蟹腌制24小时

菜谱创建时间：2021-10-24 19:28:58