不需要技术，只需要时间的卤牛肉

作者： 没脖子的鱼

用料

• 牛腱子 1kg
• 八角 3-4个
• 草果 2个
• 香叶 两三片
• 山楂干 三片片
• 生抽 1汤勺
• 甜面酱 1汤勺
• 生姜 6片
• 冰糖 2大块
• 盐 适量
• 黄豆酱 一汤勺

不需要技术，只需要时间的卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子凉水下锅，放姜片。

步骤 2

边煮变撇掉浮沫

步骤 3

这边炒锅放油和冰糖

步骤 4

小火，炒糖色

步骤 5

把八角草果香叶等放一起，

步骤 6

把香料跟糖色一起倒进牛肉锅里炖。

步骤 7

加甜面酱。

步骤 8

加黄豆酱、生抽等

步骤 9

煮两三个小时后，放盐，然后焖一晚上。第二天就可以吃了。（有人说用电饭锅煮出来碎了，我是用普通锅，小火慢慢煮，然后关火倒到盆里焖了一晚，可根据自己的情况，适当调整煮的时间）

不需要技术，只需要时间的卤牛肉的小贴士

卤好后，一定要焖一晚上。这样才入味。调味料还可以根据个人咸淡来调节。我吃盐不太重，所以相对都淡一点。

菜谱创建时间：2021-10-23 21:42:06