爆炒羊肝｜腌制详细版

作者： 小胡食记

中午第一次做羊肝总结了几点小tips 在不放辣椒炒的情况下很容易盖不住腥味 比猪肝还那啥一点所以一定要炒之前处理好

用料

• 羊肝 250克
• 青椒 1个

爆炒羊肝｜腌制详细版的做法步骤

步骤 1

洗三遍_腌三遍 腌第一次料酒➕十三香，汁水倒掉 腌第二次料酒➕胡椒粉，汁水倒掉 腌第三次蒸鱼豉油➕姜丝，汁水保留

步骤 2

锅热入油倒入猪肝

步骤 3

翻炒熟后汤汁倒掉

步骤 4

入新油

步骤 5

加葱姜

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步骤 6

步骤 6

加青椒🫑

步骤 7

加生抽

步骤 8

加白胡椒粉

步骤 9

翻炒均匀即可

步骤 10

装盘盛出

菜谱创建时间：2021-10-23 20:00:57