上汤娃娃菜（冰箱里有啥就吃啥）

作者： 阿布最爱买买买吃吃吃

“全世界的美食都在你的冰箱里！”家里有啥吃啥系列～

用料

• 娃娃菜（可换成其他菜） 1颗
• 皮蛋 1个
• 咸蛋 1个
• 鸡蛋（可省略） 1个
• 瘦肉/火腿切丁或切片（可省略） 1撮
• 胡萝卜切片（可省略） 1段
• 青豌豆（可省略） 1捧
• 开水 1壶
• 姜 3片
• 蒜头切片 2瓣
• 盐 出锅前尝味看着下

上汤娃娃菜（冰箱里有啥就吃啥）的做法步骤

步骤 1

瘦肉切片加入适量盐、酱油、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，再加入少许花生油拌匀，腌一会肉更嫩。如不加肉或用火腿可省略这一步。

步骤 2

鸡蛋、咸鸭蛋带壳煮熟（冷水下锅，水开煮10分钟）。煮好了冲冷水更好剥壳。

步骤 3

煮蛋的同时洗娃娃菜，大片的竖着切成2片

步骤 4

鸡蛋、咸鸭蛋、皮蛋剥壳切小块

步骤 5

冷锅冷油，小火炒胡萝卜、姜片、鸡蛋、咸蛋、皮蛋碎，锅热了放入瘦肉/火腿、蒜片，炒出香味，倒入开水，水开煮3分钟放入青豆、娃娃菜，煮3分钟，尝味道，按喜欢的口味放盐，出锅

菜谱创建时间：2021-10-23 12:54:15