将荷兰豆两头的筋抽掉，藕和胡萝卜切片，锅里倒入水，烧开后放入荷兰豆、木耳、藕片、胡萝卜片，加入少量食用油和要，焯至断生。
蒜切末，锅里倒入适量食用油，放入蒜末炒香，倒入焯水后的食材翻炒，加入少量盐和鸡精出锅。