炸冬瓜

作者： 厨房的四月天

冬瓜总是做汤或炒着吃总有点儿腻了，换一种吃法会使心情变得愉悦💢

用料

• 主料：
• 冬瓜 500克
• 盐 少许
• 脆皮糊配比：
• 普通面粉 100克
• 玉米淀粉 20克
• 糯米粉 15克
• 泡打粉 8克
• 吉士粉 少许（可不放）
• 鸡蛋清 一个（30克左右）
• 食用油 50克
• 常温水 100克

炸冬瓜的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮去瓤

步骤 2

切片后加少许食盐腌制十分钟左右。

步骤 3

用这个时间调制脆皮糊。脆皮糊的所有材料调制成酸奶状，以水控制状态。这个脆皮糊可保持酥脆五小时以上哦😄

步骤 4

将食用油加热至滴入一小滴脆皮糊即刻飘起后放入沾了脆皮糊的冬瓜片，中火炸至金黄色捞出

步骤 5

成品即食😋

菜谱创建时间：2021-10-22 12:43:00