1茄子洗干净放入锅内蒸 大火蒸二十分钟 筷子可以轻易戳动就好 2秘做酱汁 做一个小碗 里面放入生抽 老抽 剁好蒜蓉 白糖 搅拌均匀 3葱切成圈 辣椒切碎放一边 蒸好的茄子撕成条状 太烫就用刀切 4茄子加入盘内 倒入调好的酱汁 撒上适量葱花和辣椒 5锅里将油烧到冒青烟 关火 将油浇在茄子上 搅拌均匀就可以吃了