中东风味洋葱番茄炖土豆锅

作者： danny0616

这是一道突尼斯和中东的洋葱番茄带许多香料的食谱，通常含有鸡蛋成分，在这道食谱中，我们将鸡蛋替换为小土豆，土豆不仅能饱腹，而且具有极易吸收的蛋白质，还富含矿物质钾和氨基酸诸如赖氨酸等，土豆也有助于改善溃疡和胃灼烧。 原料（1杯为250毫升剂量） 4人份

用料

• 小土豆 8个
• 洋葱 400ml
• 红椒 1个
• 黄椒 1个
• 蒜（切碎） 2瓣
• 孜然粉 1/4茶勺
• 红辣椒粉 1/4茶勺
• 番茄（切碎） 750g
• 水 1/4杯
• 蕃茄酱（无添加及无油脂） 2茶勺
• 欧芹 1/4杯
• 香菜 1/4杯

中东风味洋葱番茄炖土豆锅的做法步骤

步骤 1

将土豆放在锅中，隔水盖上锅盖蒸10-15分钟，直到几乎变软。

步骤 2

在蒸土豆时，陶瓷不粘锅用中高温加热，加入切丁的洋葱和甜椒，煮3-5分钟，直到洋葱变成半透明。

步骤 3

加入大蒜和香料，再煮1-2分钟后加入番茄、水（或蔬菜汤）和番茄酱。 将酱汁慢火煮5分钟后，将土豆放在锅里，盖上锅，再煮5-10分钟，或直到土豆变软。

步骤 4

撒上新鲜的香菜和欧芹即可享用。

菜谱创建时间：2021-10-21 01:37:55