1,花蛤,两小时吐沙。 2.备料头:蒜片,姜片,辣椒圈, 香菜段,葱段,薄的淀粉水。
干锅+油 +葱姜+小米辣炒香,+少量豆瓣酱+耗油增鲜,+酱油,增香。 下花蛤+料酒 闷一分钟 转大火炒至收汁 5.不加盐。芶薄芡 加入香菜段葱段。增香增味,翻炒几下就可以出锅了。 原汁原味,鲜辣过瘾。热热的吃,辣辣的最爽。