简单快手好吃米面包 | 玉米培根芝士大鼓包

作者： 李小月-lixiaoyue

使用半径9厘米模具可制作10个

用料

• 大米面包粉（新米堂） 333克
• 鸡蛋 1个（蛋液约50g）
• 细砂糖 3克
• 新鲜酵母 13克
• （或干酵母4g）
• 奶粉 10克
• 水 150克
• 黄油
• 馅料
• 玉米粒 煮好沥干约50克
• （煮前冷冻玉米粒约60g）
• 培根 4片
• （培根煎之前约90g）
• 马苏里拉奶酪 100g
• 沙拉酱 80g

简单快手好吃米面包 | 玉米培根芝士大鼓包的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所有原材料倒入厨师机搅拌桶内，慢速搅拌至无干粉，快速搅拌成团后继续快速搅拌约5分钟

步骤 2

放入黄油后慢速搅拌至黄油完全吸收，快速搅拌约5分钟后，可拉出半透明膜

步骤 3

室温（约25度）一发30分钟

步骤 4

一发时准备材料，马苏里拉奶酪可提前一天从冰箱冷冻室放到冷藏室解冻，玉米粒热水煮两三分钟后沥干水分，培根切碎煸炒，沥油后去玉米粒、马苏里拉奶酪、沙拉酱搅拌均匀备用

步骤 5

一发结束后平均分割10份，室温松弛约10分钟，注意遮盖保鲜膜或湿布，防止表面风干

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步骤 6

步骤 6

取一个面团，擀圆，面脚朝里包馅儿，封口。可以称下馅料总重，平均放

步骤 7

收口向下放在模具内。

步骤 8

烤箱发酵模式33度➕一盘热水，二发30分钟

步骤 9

烤箱上下火180度预热5分钟，铺一张烘焙纸在模具上后再放一个一样大的烤盘在上面，为了压住面包，表面可以平整。烤制约20分钟。（根据不同烤箱微调）

菜谱创建时间：2021-10-20 19:13:40