桂花糖——秋天的味道

作者： ゞ灬℉īoиà-

家门口的那棵桂花树，这几天花朵挂满枝，风一吹过来芳香扑鼻，看着花朵任意凋落还不如做成美食把芳香留住。

用料

• 桂花 20克
• 糖 200克
• 清水 小半碗

桂花糖——秋天的味道的做法步骤

步骤 1

桂花剔除杂质，只留下花瓣（洗干净，用厨房纸吸干水分）

步骤 2

冷锅下糖，清水（可以砂糖也可以冰糖，我家只有砂糖就用砂糖）然后用小火（一定是很小很小的火，不能让水煮沸，火大就变成焦糖，就不能用了）

步骤 3

煮到砂糖融化，水都没有开，所以火候一定要注意，小火小火

步骤 4

糖煮到浓稠，放桂花翻炒，全程用小火

步骤 5

翻炒成这样，还得加油，离成功不远了

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步骤 6

步骤 6

继续翻炒

步骤 7

翻炒成这个样子继续，一边炒一边轻轻把块状的压散，动作要快哦，火候还是小火

步骤 8

越来越细，记住要用锅铲压散

步骤 9

成这个样子，然后再翻炒烘干水分

步骤 10

成功，桂花糖已经好了，可以做各种好吃的（后面会介绍桂花糖的用法），做好的桂花糖用干净无水的碟子装好放凉后用密封罐储存，随吃随拿，冲桂花糖的水要100度，这样冲出来的水桂花糖水才会金黄金黄的

步骤 11

炒完桂花糖的锅也不要放过，放点水，烧开还是好好喝。浓郁的桂花香味

步骤 12

尝尝秋天的味道吧，干杯🍻

桂花糖——秋天的味道的小贴士

这道菜最重要的是耐心，火必须是小火，只要你有足够耐心，未来的很长时间都可以享用到桂花给与的美味，吃货们，加油！

菜谱创建时间：2021-10-20 17:05:53