日式茶碗蒸

作者： 莉军在日本

用料

• 鸡蛋 6个
• 香菇 4朵
• 鲣鱼片 1把
• 鱼糕 4-8片
• 鸡肉 1小块
• 味淋 2勺
• 扇贝 4只
• 海鲜酱油 少许
• 牛奶 少许
• 鱼精粉 3勺

日式茶碗蒸的做法步骤

步骤 1

用鲣鱼片熬汤头

步骤 2

食材准备

步骤 3

香菇打十字花刀，鱼糕切片，扇贝取肉备用

步骤 4

鸡蛋加牛奶打散

步骤 5

蛋液里加鱼精粉，味淋，海鲜酱油适量的饮用水

步骤 6

鸡肉切小块备用

步骤 7

碗中加入切好的食材，加入蛋液

步骤 8

大锅加水放入鸡蛋开始蒸

步骤 9

大火烧开，小火二十分钟左右关火焖三分钟即可

日式茶碗蒸的小贴士

蛋液倒进碗中的时候一定要消泡，可以用过滤筛过滤，也可最后用打火机直接对着泡泡消泡，这样蒸出来的鸡蛋表面才会光滑平整

菜谱创建时间：2021-10-20 09:52:55