1 取一个不锈钢碗((底部直径16厘米,见要诀)放在主锅盖上,放入长米称出重量后,放在水龙头下冲洗,沥干后再加入60克水或刚好盖过米,在米上摆入切片的腊肠和香肠。将不锈钢碗放入蒸锅,在蒸锅内放入一颗鸡蛋,盖上蒸锅盖,备用。
2 将740克水放入主锅,架上蒸锅,以 40分/Varoma/速度1蒸煮。 3 取下蒸锅,放在温暖处备用。在主锅内加 入菜心和盐,以3分/100℃/反转小勺烹煮。同时将鸡蛋放在水龙头下冲洗冷却,剥开蛋壳后切半。夹出菜心连同鸡蛋一起放入腊肠饭上,淋上生抽后拌匀享用。
容器的材质和大小可能会影响烹煮时间,若使用耐热玻璃碗或其他尺寸的蒸煮容器,需要依据情况调整做法2的时间. 此食谱最多可以增加至4人分,只需将所有材料以倍数相乘,(例如2人份即所有材料乘以2,3人份就乘以3,以此类推),操作时间无须调整。