榛子蔓越莓全麦面包

作者： Lyn的平日

这是一款充满着坚果香气和果干甜味的杂粮面包~ 配方是自己鼓捣出来的。没有特别严格的比例要求，看感觉~

用料

• 全麦粉 200克
• 高筋面粉 200克
• 斯配耳特小麦粉（粗粒的小麦粉，没有可以用全麦粉替代） 50克
• 盐 3克
• 水 250克
• 榛子 100克
• 蔓越莓果干 100克
• 酵母 14克

榛子蔓越莓全麦面包的做法步骤

步骤 1

将榛子稍微捣碎一点点，留一些整粒的，增加面包质感。

步骤 2

将所有配料放入盆中搅匀。

步骤 3

像这样。

步骤 4

盖上湿布，室温发酵16-24小时。

步骤 5

在模具上撒干粉防粘。我的模具是25厘米的长条面包模。

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步骤 6

步骤 6

将发酵好的面团捣入模具中。

步骤 7

改善湿布，室温发酵1-2小时。

步骤 8

烤箱220烤45分钟。模具顶部要完全盖上锡纸。

步骤 9

超级香。

榛子蔓越莓全麦面包的小贴士

坚果和果干可以选你喜欢的随意搭配~ 烤好的面包切片摸黄油吃，或者做成烤吐司都很好~

菜谱创建时间：2021-10-19 02:46:56