猪肘洗净，冷水下锅焯出血沫，清洗干净后放入电饭锅。
加入姜片、蒜头、糖、老抽、生抽、盐巴和卤料包，加入和肉差不多齐平的水，电饭锅按煮饭键煮熟即可。
1.肉类换成猪蹄、排骨、牛腱子也可以； 2.买现成的卤料包，比较方便；或者放点八角、桂皮、香叶等；实在没有，就放几朵香菇增加香气； 3.电饭锅有炖肉、猪蹄功能的就按相应键，只有简易煮饭功能就按煮饭键，一般是45分钟左右，煮出来软而有嚼劲，想更软烂就再加时。