好吃到停不下来水煮鱼

作者： 掌上明猪piggy

刚开始尝试做水煮鱼都是自己买用料调配而成的味道。后来发现看好多人推荐好人家调料包很好吃就买来一试，味道很好，我用的靓汤酸菜鱼。还省钱，味道有点重，2～3斤的鱼鱼肉就一斤左右吧，只需要半包。汤金黄金黄的很有食欲。 好人家水煮鱼调料包缺点：味道有点重要注意控制量，一次只需要半包就行非常美味天下无敌。味道不够辣，喜欢吃辣的多加点泡椒。

用料

• 葱 1根
• 蒜 4瓣
• 花椒 看个人喜好
• 盐 少许
• 姜 5片
• 黑鱼 2～3斤
• 泡椒 4个
• 好人家靓汤酸菜鱼调料包 半包
• 白胡椒粉 2勺
• 油 适量
• 花菜 适量
• 黄瓜 适量
• 干辣椒 20个
• 香菜 适量

好吃到停不下来水煮鱼的做法步骤

步骤 1

鱼片加姜片清水浸泡半小时，期间换水两三次，鱼片的黏液清洗干净，挤干水分，放入碗里加半包腌制包。 鱼骨部分加姜片泡半小时，清洗好黏液。

步骤 2

葱姜蒜切好备用，配菜切好备用。

步骤 3

加油热锅，葱姜蒜泡椒花椒和半包酸菜和鱼骨下去炒香三四分钟，加开水，煮10分钟左右等汤变白，加入半包调料包。放入配菜煮五分钟左右。 期间可尝下味道，不够酸可以直接加酸菜或者加醋，不够辣加泡椒。 煮完锅里的东西全部捞出放大碗里，只剩下汤，放入肉片，不要晃动以免淀粉使汤变浓稠。 肉片熟后捞起来放进大碗里。接下去汤也倒入大碗。

步骤 4

另起锅，加入少许油，花椒，干辣椒爆香，淋在水煮鱼上面。 香菜切断装饰。完成

步骤 5

这是差不多一斤鱼肉的量整条鱼两斤多一个人吃有点多。😘

好吃到停不下来水煮鱼的小贴士

调料包味道要注意用量。

菜谱创建时间：2021-10-17 23:13:07