红糖马拉糕

作者： MERRY-L

第一次试验，记录菜谱。 同时做了两份，低筋面粉和中筋面粉感觉不出差距。 6寸圆模就很高 24方盘就略矮 想到了再来补充吧……

用料

• 红糖粉 80克
• 细砂糖 30克
• 温水（40度以下） 230克
• 面粉（低筋或中间差距不大） 160克
• 木薯粉 100克
• 耐高糖酵母 3克
• 无铝泡打粉 3克

红糖马拉糕的做法步骤

步骤 1

用温热水冲红糖粉，完全融化后过筛。降至手温倒入混合好的粉类（泡打粉除外）和酵母中搅拌均匀发酵1小时，之后加入泡打粉和玉米油搅拌均匀倒入刷油或垫烘焙纸的模具中，蒸30分钟，闷5分钟。需注意的是，必须水开后入锅蒸。

菜谱创建时间：2021-10-17 22:37:22