凤爪去掉脚尖、斩断，冷水下锅，依次加入姜片、料酒、大料、桂皮、香叶水开煮10分钟左右；
煮好之后的凤爪放入冰水里浸泡一会，然后再用清水清洗干净；
调料汁，放入蒜末、小米辣、泰式风味汁搅拌均匀；
美味的泰式风味凤爪就做好了，冰箱冷藏保存48小时以上就可以吃啦！