做咸肉 热水烧开，放入葱姜料酒和五花肉，撇去浮末，猪肉去腥臊。
拿出整块五花肉擦干净水分。每一面都抹上盐。放入冰箱过夜储存。可以储存四五天，越久越咸。
想吃的时候拿出来，切片，装盘，打上鸡蛋，上锅蒸熟。