媲美烧腊店的蜜汁叉烧（烤箱版）

作者： 林深时_见鹿

自从工作后，好久都没有传菜谱了，趁着双休，给家人做一道蜜汁叉烧😋以后都不用去烧腊店买了 做法巨简单，手残党也不会失手噢

用料

• 猪梅花肉🥩 约500克
• 李锦记叉烧酱 3勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 蜂蜜 2勺
• 白糖 半勺
• 葱段 适量
• 姜片 5片

媲美烧腊店的蜜汁叉烧（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

肉洗干净后，用牙签往梅花肉上使劲扎洞洞，方便入味（首选梅花肉，没有的话猪颈肉或者瘦一点的五花肉也行）

步骤 2

把上述调料混合在一起，搅拌均匀后，放入扎好的肉，抓拌几分钟，放进保鲜袋，冰箱保鲜层腌制12小时以上，最好24小时，如果时间比较紧急，至少也要腌制够5小时

步骤 3

烤箱165℃预热5分钟 腌制好的肉放上烤网，刷一层腌肉的汁

步骤 4

⚠️底层用烤盘垫一层锡纸 ⚠️底层用烤盘垫一层锡纸 ⚠️底层用烤盘垫一层锡纸 烤网放在中层，165℃，15分钟

步骤 5

15分钟后拿出来翻面，再刷一层腌肉剩下的汁 175℃，15分钟，如果烤箱有热风模式的话，可以用热风模式，传热更均匀

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步骤 6

步骤 6

叮叮～可以切盘啦，忍住不要边切边偷吃嗷🤭

媲美烧腊店的蜜汁叉烧（烤箱版）的小贴士

⚠️⚠️⚠️一定一定要垫锡纸，不然烤的过程中滴下来的汁很容易把烤箱弄脏 觉得味道不够的，可以把腌肉的汁放锅里烧开，然后淋在切好的叉烧上，或者用个小碟子装着，蘸着吃

菜谱创建时间：2021-10-17 21:41:06