水晶饺

作者： 九月的秋叶

用料

• 澄面（小麦淀粉） 没称，随意
• 香菇 适量
• 胡萝卜 一根
• 猪肉沫 随意
• 欧芹 适量
• 罗勒 适量
• 百里香 适量
• 鸡蛋 1个

水晶饺的做法步骤

步骤 1

用开水烫澄面，分次加入，等澄面出现絮状就可以了。

步骤 2

等稍凉将面团和成光滑面团，加盖湿布醒10分钟。

步骤 3

香菇切小块，胡萝卜切细丝加入猪肉、欧芹、罗勒、百里香、老抽、盐、酱油、鸡蛋搅拌均匀。

步骤 4

把醒好的面团揉成长条分成剂子，擀成面皮，包入馅料。

步骤 5

冷水开滚后，上笼蒸8分钟，关火再闷5分钟，就可以出锅吃~\(≧▽≦)/~啦啦啦。

水晶饺的小贴士

开水烫面时不要放多，不然加再多澄面都挽救不了。擀面皮的时候不需要另外撒粉了，不会粘的。

菜谱创建时间：2012-10-05 18:16:20