秘制五香酱

作者： wqq1981

用料

• 洋葱 1个
• 大葱 1根
• 姜 2只中
• 蒜 20瓣
• 香菜 150克
• 干辣椒 20个
• 卤料 一大包
• 十三香 2小勺
• 花椒粉 2小勺
• 孜然粉 2小勺
• 胡椒粉 1小勺
• 姜蒜小米辣 200克
• 粗辣椒粉 150克
• 细辣椒粉 150克
• 香菜末 100克
• 葱末 80克
• 甜面酱 4大勺
• 白芝麻 一小把

秘制五香酱的做法步骤

步骤 1

洗完切好。

步骤 2

准备好放碗里。

步骤 3

热锅冷油。

步骤 4

开始炸料，先放大葱，洋葱。

步骤 5

在放姜蒜。

步骤 6

炸了8分钟左右，别炸糊。

步骤 7

然后把所有卤料全部放进去。

步骤 8

中火慢炸，别贪心用大火。

步骤 9

有些焦黄，就放入香菜炸。

步骤 10

炸到这样就注意了，千万别炸糊。

步骤 11

差不多就捞出来，料全扔了。

步骤 12

继续烧油，注意，别烧的冒烟，慢慢烧慢慢加油到碗里，碗里的料就是前面的那些，自己全放在一起，慢慢加油，千万别糊了。

步骤 13

成品就这样，自己加入生抽，老抽，耗油，糖，盐，味精，自己加就好，最后加入灵魂的甜面酱，就完成了，绝对香的让你不走寻常路！！！！！

步骤 14

冷却后可装瓶！！！

秘制五香酱的小贴士

注意油温，别烧糊。

菜谱创建时间：2021-10-17 17:47:33