脆爽萝卜干炒肉沫

作者： 羁鸟之凰

秋天正是晒萝卜干的时候，晒好了炒上一盘，简直就是下饭神器！

用料

• 萝卜干 200克
• 肉末 200克
• 独蒜 1瓣
• 二荆条 8个

脆爽萝卜干炒肉沫的做法步骤

步骤 1

顺带先说说萝卜干的做法：萝卜先切成一指厚左右的片，再划成一指厚左右的条，一头不要划断，用衣架挂起来晾晒风干成这个样子！

步骤 2

晾晒干了再改刀切成小段。

步骤 3

准备一点辣椒粉，这个看个人对辣椒的承受度，可多可少。先洒上两勺盐！

步骤 4

再倒点酒。

步骤 5

把辣椒粉充分拌均匀后等个十分钟让辣椒入味！

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步骤 6

步骤 6

然后把辣椒倒在萝卜干上！

步骤 7

戴上手套抓拌均匀。

步骤 8

最后装进瓶子里密封好，腌半个月左右就可以吃了。

步骤 9

吃的时候将萝卜干切成小丁，一个独蒜拍散切沫，再准备点肉沫来配菜。

步骤 10

起锅烧油，先下蒜沫爆香再下肉沫炒散，炒散后关小火，加盐一勺调味，加老抽半汤勺调色炒匀，然后倒入萝卜干开大火炒出香味，最后把七八根二荆条切丁洒上去，继续大火炒出青椒的香气即可出锅！

步骤 11

最后铲到盘子里端上桌全家人一会就抢光了😂

菜谱创建时间：2021-10-17 12:21:23