0失败---蒸枣糕（ 可以商用）

作者： 记忆中的老味道

家人的鼓励就是我做美食的动力，今天再来一款改良版的红枣糕，既适合商用，还可以在家做来吃，不需要烤箱，一口蒸锅解决问题，没有一点技术含量👍

用料

• 干红枣（ 去籽）200 克
• 泡打粉6 克
• 鸡蛋6 个
• 小苏打6 克
• 玉米油80 克
• 低筋面粉200 克
• 清水160 克
• 白砂糖100 克
• 鲜红薯300克

0失败---蒸枣糕（ 可以商用）的做法步骤

步骤 1

无核干枣加入清水泡1小时加进料理机，加鸡蛋加糖加油打成糊状

步骤 2

红薯去皮，用打皮刀刨薄片

步骤 3

找一合适蒸锅的不锈钢盆底部铺一张烤纸倒1/4 面糊摊平铺一层红薯片，操作重复几次

步骤 4

最上一层是面糊包好保鲜膜

步骤 5

蒸锅里放上足够量的水加蒸屉放入不锈钢盆加盖后水开计时60分钟关火倒扣取出

步骤 6

均匀的切成小块，是不是很美丽，被香到了吧？开吃吧😄

0失败---蒸枣糕（ 可以商用）的小贴士

锅里的水一定要放足，不能在蒸制过程中加冷水。 商用时可适当增加红薯总量，增加成品层次，有利定价

菜谱创建时间：2021-10-16 23:19:55