将鸡翅洗干净，两面都用刀切口，让鸡翅更入味。加入两勺料酒，1勺红烧酱腌制1小时。
冷水中放入葱段，姜片，把腌制好的鸡翅中倒入，一起煮，直至锅差不多全开，有很多的血沫出来，就把鸡翅捞出用温水清洗。
把焯鸡翅的水倒掉，锅洗干净，热锅，把锅里残留的水滴烧干，倒入一点点油，把鸡翅倒入锅中，大火煎至两面焦黄。
倒入1听可乐，1勺料酒，1勺红烧酱油，1勺海鲜酱，1个八角，1块桂皮，无需加水，翻匀后盖锅，转至小火炖到汤汁收至差不多只剩1碗的样子，尝下汤汁咸淡，适量加点盐。
及时观察，因为可乐糖分比较高，容易糊锅，汤汁收得差不多就可以起锅了。
出锅，口感非常棒！