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自制焦糖爆米花

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作者: 我不怀念~

用料

自制焦糖爆米花的做法步骤

步骤 1

凉锅倒入玉米和玉米油,开中火,用锅铲不停搅动玉米。

步骤 2

有玉米开始爆开马上盖上锅盖,玉米会快速开始爆开,晃动锅子,使玉米受热均匀,不要糊了,直到基本听不到爆裂声了,关火,把玉米倒出来。

步骤 3

锅里放水和白砂糖,开小火熬糖,不用搅动,直到糖浆开始冒出密集的小泡泡,颜色变黄,放入黄油,关火,搅拌让黄油融化,与糖浆混合均匀。

步骤 4

倒入爆好的爆米花,快速翻拌,让爆米花均匀的裹上焦糖浆,这时爆米花会粘成一坨,不用管它,倒到较大的容器里,晾凉之后轻轻搓一搓就散了。

菜谱创建时间:2021-10-16 23:15:57
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