好吃的“葱爆肉家”常做法

作者： 记忆中的老味道

马来西亚买大葱很不容易，所以我用了蒜苗，味道别样😄

用料

• 大葱数 根
• 生抽3 勺
• 料酒3 勺
• 淀粉1 勺
• 姜15克
• 耗油1勺，胡椒粉2克鸡蛋清1个，白糖一点
• 食盐适量
• 稀淀粉水30克
• 鸡精少许

好吃的“葱爆肉家”常做法的做法步骤

步骤 1

里脊肉切薄片

步骤 2

蒜苗斜刀切段

步骤 3

肉片装盆加料酒，食盐少许，胡椒粉1克沿一个方向搅拌粘稠加鸡蛋清继续搅加少许淀粉抓拌均匀再加少许食用油搅拌均匀腌制10分钟

步骤 4

热锅凉油下入肉片中小火炒断生盛出

步骤 5

锅留底油下入葱段大火翻炒入味

步骤 6

倒入料汁（ 2勺生抽，半勺米醋一勺耗油1克胡椒粉，少许鸡精，一点白糖，30克淀粉水）大火翻炒汤汁浓稠即可出锅

菜谱创建时间：2021-10-16 21:02:10