鸡蛋中加入糖，盐，打散混合均匀； 倒入油，加入低筋面粉，搅拌均匀； 面糊偏干，加入10g牛奶（此处可以加入少量黄油或椰子油提香，加入牛奶后面糊变得更顺滑） 加入黑芝麻，搅匀。
电饼档加热，舀入一勺面糊，盖上一面油纸，用烤盘底用力压油纸，将面糊挤成薄薄的圆形。加热20秒后揭掉油纸，盖上盖，加热30秒后翻面，再加热30秒，至两面焦黄。
用筷子将鸡蛋饼卷成卷，接口处多烙两秒至贴合。
盛出放凉后开吃。吃不完的密封。