酸甜排骨

作者： 小小斌

冬天就要吃高热量的！

用料

• 排骨 500克
• 米醋 1勺
• 白糖 4勺
• 番茄酱 3勺
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 姜片 3片
• 生粉 3勺
• 菠萝 1个
• 清水 半碗克

酸甜排骨的做法步骤

步骤 1

尽量买新鲜排骨，洗干净血水，晾干水分，加入适量盐、1勺糖、1勺生粉腌制15分钟

步骤 2

将淹好排骨加入1个鸡蛋，3勺生粉搅拌均匀，热锅凉油，油冒泡泡的时候放入去炸，刚开始不要翻动，定型后将排骨慢慢打散，慢慢炸，过程大概10分钟

步骤 3

炸十分钟后关火，排骨不用捞起，油温回落5分钟后开火复炸，炸2分钟捞起

步骤 4

锅里的油倒出来，先放菠萝🍍炒熟，过程大概3分钟，再将番茄酱、剩下的糖、半碗清水、米醋搅拌均匀，煮成芡

步骤 5

放排骨菠萝，炒均匀

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步骤 6

步骤 6

起锅上叠

菜谱创建时间：2021-10-16 19:21:27