排骨焯水姜切块。
锅烧热，多放些油，放入姜块炸，放入排骨，先不要翻炒，可以炸一会。
翻炒，放盐，多放一些（3勺），煲汤更透味，后面加汤后就可以少放或者不放了。
排骨带点金黄色即可出锅。
转入汤锅中。可以加入提前烧开的水，也可以加凉水再烧开（时间长）。
加水后，大火烧开后改最小火。
藕切大块，煲汤大概半小时（看到排骨的肉收缩露出骨头）后放入藕，改大火烧开，再改最小火。尝尝汤的味道，依个人口味加入适量盐，一点点胡椒。
小火煲大概半小时即可，或者尝一下藕好了就行。可以放点鸡精调味。美味滋养的排骨藕汤就做好了。