梅菜泡1小时洗净(至少三遍)拧干水份切细细的，猪肉(七分瘦三分肥）用绞肉机绞成肉沫，葱洗净切成葱花，姜分一半切成姜蓉，一半切姜丝，蒜头切成蒜蓉。
猪肉用蚝油，酱油，鸡粉，盐，芝麻香油，料酒，玉米淀粉腌制，要顺一个方向充分搅勺。
搅勺后，把肉团捞起往盆中摔打十次，让肉上劲。
加入切好的梅菜丁，继续搅匀，然后摔打十次。
装到盘子里做好造型准备上锅蒸(蒸8～10分钟即可)
肉饼蒸好把盘里的汤汁倒碗里，加入淀粉搅匀，浇到肉饼上，再点缀一点葱花，枸杞，姜丝继续蒸一分钟，关火。
搞了两个小肉饼给娃独享！
娃的午餐。
勾芡汁和点枸杞，葱花，姜丝这两步可有可无。只是有芡汁，肉饼吃起来更滑更有滋味。点缀是为了让它颜值好看让人更有食欲。