米饭饼

作者： 瑞琪宝妈

用料

• 粘米粉 400克
• 酒酿 50克
• 耐高糖酵母 3.5克
• 水 400克
• 糖 60克

米饭饼的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

所有材料全部倒入容器中混合均匀，容器需足够大，发酵后液体会膨胀至原来两倍大小

步骤 3

我是在室温25度发酵了两个半小时如图，很多绵密的气泡，体积增至两倍大就可以了

步骤 4

用勺搅拌消除气泡

步骤 5

不沾平底锅中小火预热，舀一大汤勺从高处滴落至平底锅中

步骤 6

加入一小陶瓷汤勺清水，盖上锅盖焖一会，大约一分半钟，等锅盖上水汽消失即可起锅，

步骤 7

可以开动了！

米饭饼的小贴士

1.糖的份量可按个人喜好适量增减。 2.迅速盖上锅盖可防止水分蒸发过快，底部焦黄而表面没熟。 3.厨友可根据厨具不同自由发挥，电饼铛，摩飞锅都可制作。

菜谱创建时间：2021-10-15 14:20:00