准备食材:
1:猪尾巴砍好, 2:山药切滚刀块, 3:姜切成片, 4:红枣+枸杞备用,,,
1:猪尾巴冷水下锅加姜片+料酒, 2:大火煮开,焯去血水、撇去浮末, 3:再捞出, 4:过凉冲去浮沫, 5:沥干水份, 6:一旁备用,,,
1:砂锅中倒入焯水的猪尾巴+姜片+料酒+红枣, 2:加入8分满的开水, 3:大火煮开后, 4:再盖上锅盖转小火慢炖40分钟,,,
1:40分钟后加入山药, 2:盖上盖子煮15分钟, 3:15分钟后加入枸杞, 4:胡椒粉搅拌均匀煮5分钟,,,
1:最后加适量的盐调味, 2:营养美味的猪尾巴山药汤做好了。