新鲜辣椒洗净
绞肉机打碎
锅中放菜籽油，油量要足，油中倒入香菜段、洋葱丝、胡萝卜片、大葱段、姜片，中火炸制焦干捞出不用。油中倒入花椒大料桂皮香叶炸香捞出。
加入姜蒜末，炸香后倒入辣椒碎，翻炒一会，加黄豆酱、白糖、盐、少许白醋进行熬制
出锅前加少许白酒和花生碎，熬两分钟就可以出锅了。